一、2025年食品安全法主要修订内容  1. 强化食品安全追溯体系新规要求食品生产企业建立更完善的追溯系统，确保原料来源、生产过程、销售流向全程可查。  重点监管高风险食品（如乳制品、肉制品、婴幼儿配方食品等）。  2. 加大处罚力度 对食品安全违法行为提高罚款金额，情节严重的可

2025年，消费者可支配收入增速放缓，餐饮支出占比压缩，但对品质的追求未降。卫星店通过精简SKU、优化供应链，将客单价控制在30-50元区间，实现“正餐品质、快餐价格”。例如，海底捞卫星店“下饭火锅菜”人均35元，较堂食下降40%，单店月销超5000单。

近日，教育部、市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》（以下简称《指引》），进一步规范全国各级各类学校食堂大宗食材采购验收管理工作，深化全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，进一步健全校园食品安全制度体系，切实提升校园食品安全保障水平。

从“非遗”八宝鸭到“18秒”油爆虾，上海“名菜名点认定”揭晓舌尖上的美食密码（餐讯2025-189）新闻晨报 上海市餐饮烹饪行业协会 2025年09月30日 12:53 上海黄浦江畔，有着“世界美食之都”美誉的上海，在烟火气中熠熠生辉。上海的餐饮版图，是一幅流动的“清明上河图”：游客既能在

央厨安全新规落地，2025年底前建举报奖励制国务院食安委要求全国重点食品单位须于2025年底前建立食品安全隐患内部报告奖励机制，中央厨房作为配备食品安全总监的重点单位被明确纳入。新规强调责任到人、重大隐患举报重奖、双渠道保障。央厨及食品工厂管理者务必重视。