在餐饮外卖领域，食品安全封签的应用正逐步成为行业关注焦点。据《新民晚报》报道，上海市市场监督管理局于11月份委托独立第三方对本市外卖餐饮服务提供者实施了食品安全封签使用情况的评估抽查。此次抽查覆盖全市32个主要商圈内的1125家餐饮服务提供商，以及43个连锁餐饮企业总部下的126家分店，总计涉及1251家外卖餐饮服务提供商，范围遍及全市16个区域。

结果表明，所有被抽查的餐饮服务提供者无一例外地采用了食品安全封签措施，以确保食品在配送过程中的安全性与卫生标准。其中，采用订书机型封签的有188户，占总数的15%，这一形式多见于饮品店及现制现售的小型餐饮单位；另有少数10户选择了透明胶带作为封签材料，占比0.8%，同样集中在部分小型餐饮单位中；而绝大多数，即1053户商家，则采用了更为多样化的自主设计封签或自封包装袋等形式，其比例高达84.2%，显示出餐饮业界对于提升食品安全管理与消费者信心的积极响应。