2025年,消费者可支配收入增速放
2025年,消费者可支配收入增速放缓,餐饮支出占比压缩,但对品质的追求未降。卫星店通过精简SKU、优化供应链,将客单价控制在30-50元区间,实现“正餐品质、快餐价格”。例如,海底捞卫星店“下饭火锅菜”人均35元,较堂食下降40%,单店月销超5000单。
2025年,消费者可支配收入增速放缓,餐饮支出占比压缩,但对品质的追求未降。卫星店通过精简SKU、优化供应链,将客单价控制在30-50元区间,实现“正餐品质、快餐价格”。例如,海底捞卫星店“下饭火锅菜”人均35元,较堂食下降40%,单店月销超5000单。

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