都说水果蔬菜容易农药残留超标，那么吃了农残超标的食物会对身体健康有什么影响呢？

农药在果蔬生长过程中是必不可少添加的，如果长期食用农残超标的食物会对人体健康产生潜在危害：

1容易造成肥胖。当肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团。 

2容易致癌。容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。

3干扰内分泌。有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，这些东西能影响我们的行为，大脑及生殖器官的发育，并会导致癌症。

4会使人体消化功能紊乱。长期食用有农药残留的食物，会干扰我们的消化系统功能，主要表现为腹痛，腹泻及大便干燥。所以，在食用食物时一定谨慎食用。 

5 影响免疫系统和造血系统。长期食用有农药残留的食物，容易引发癌肿，血淋病和免疫系统紊乱，还会影响我们的免疫系统和造血系统。 

6易导致胎儿内脏发育不全或畸形。残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形。

生活中每天要吃水果蔬菜，农药残留问题也是每天要面对的，其实人体有一定的解毒功能，只要仔细清洗也能避免。

作用机理分为:阳、阴、混合型。 保护膜的特征分:氧化型、吸附型、沉淀型。其它分类:①有机和无机缓蚀剂 ②液相、气相、固相缓蚀剂 ③钢铁、铜、铝缓蚀剂 ④酸性、碱性、中性缓蚀剂。